
Ingrédients / pour 4 personnes
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Pour la crème anglaise
- Jaune d'œuf : 4 unité
- Lait : 50 cl
- Sucre : 100 g
- Vanille : 1 gousse
- Sucre glace : 50 g Pour les blancs en neige
- Blanc d'œuf : 4 unité Pour le caramel
- Sucre : 50 g
- Eau : 1 c à s