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Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre

Préparation 20 mn Cuisson 40 mn Temps Total 1 h
Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour un clafoutis de 20 cm de diamètre
  • 150 ml de lait
  • 40 g de farine
  • 2 gros œufs
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 2 petites courgettes
  • huile d'olive
  • basilic et thym (facultatif)
  • sel & poivre

Préparation Clafoutis léger aux courgettes et fromage de chèvre

  1. 1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Laver les courgettes et les couper en fines rondelles sans les éplucher. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles aient bien rendu leur eau.
  2. 2Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter le chèvre frais, puis petit à petit la farine. Terminer en incorporant le lait et les herbes. Saler et poivrer. Une fois la pâte homogène, y ajouter les rondelles de courgettes.
  3. Pour finir

    Verser le tout dans un moule à manqué en silicone de 20 cm de diamètre. Faire cuire 35 à 40 minutes.