
Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour une quiche de 22cm de diamètre (4 personnes en entrée)
- Pour la pâte (possibilité d'utiliser une pâte toute prête pour les pressés!)
- 110 g de farine blanche
- 30 g de farine complète ou de sarrasin (que vous pouvez remplacer par de la farine blanche)
- 60 g de beurre coupé en dés
- 1 belle pincée de sel
- Eau froide
- Pour la garniture
- 3 tomates
- Fromage de chèvre en bûche sans la croûte ou crottin de chèvre, à volonté
- 2 œufs
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème liquide, entière de préférence
- Basilic frais ciselé, à volonté (j'en met beaucoup)
- Sel, poivre