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Palets bretons simplissimes

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Repos 1 h Temps Total 1 h 30 mn
Palets bretons simplissimes

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf et 3 jaunes
  • 150 g de beurre demi-sel

Préparation Palets bretons simplissimes

  1. 1Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Ajouter le sucre et mélanger. Creuser un puits. Au milieu, mettre l'oeuf et 2 jaunes, puis amalgamer peu à peu en incorporant le beurre ramolli coupé en morceaux. Rouler en boule et laisser reposer environ 1h dans le frigo. Préchauffer le four à 200°c (thermostat 5). Recouvrir la tôle à pâtisserie de papier cuisson. Fariner légèrement le plan de travail. Abaisser la pâte au rouleau sur au moins 2, 5 mm d'épaisseur à l'aide d'un emporte pièce de 7 cm de diamètre, découper la pâte en petits disques. Avec les dents d'une fourchette, dessiner des croisillons sur les galettes. Les disposer sur la plaque à pâtisserie, environ une douzaine par fournée, puis les badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Mettre au four et laisser cuire 15 minutes environ.