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Soupir péruvien

Préparation 20 mn Temps Total 20 mn
Soupir péruvien

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 1 boite de lait concentré non sucré
  • 5 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 tasse de sucre
  • 1 verre de porto
  • 3 blancs d’œufs
  • un peu de cannelle en poudre
  • Des coupes à dessert

Préparation Soupir péruvien

  1. 1
    Soupir péruvien : Etape 1
    Faire épaissir à feu doux le contenu d'une boite de lait concentré et celui d'une boite de lait concentré non sucré(assez long) tourner pour que ça ne brule pas ; hors du feu, mélanger 5 jaunes d’œufs et 1 cuillère à café de vanille liquide. Laisser refroidir ds des coupes à dessert.
  2. Pour finir

    Faire bouillir 1 tasse de sucre et un verre de porto pour obtenir un sirop épais. Battre 3 blancs d’œufs en neige et y ajouter peu à peu le sirop refroidi. En recouvrir la crème de lait. Saupoudrer de cannelle ; et servir frais.