Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 pavés de truite (150 g par personne) 800 g de pousses de petits pois ou jeunes pousses d’épinard Huile d’olive Beurre Sel Poivre du moulin Pour la marinade à la truffe 3 cuillères à café d’huile de truffe Le jus d’un ½ citron 1 cuillère à café de jus de truffe 1 truffe (en conserve pour récupérer le jus) Sel Poivre du moulin