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Quiche au brocoli et au saumon frais

Préparation 25 mn Cuisson 25 mn Temps Total 50 mn
Quiche au brocoli et au saumon frais

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 pavés de saumon frais
  • 200 g de bouquets de brocolis
  • 3 œufs
  • 30 cl de crème fraiche
  • 1 ou 2 cuillères de moutarde forte
  • 2 pincées de paprika
  • 80 g de gruyère râpé
  • sel et poivre

Préparation Quiche au brocoli et au saumon frais

  1. 1Préchauffer le four à 200°c(th 6/7) lavez le brocoli, découpez le en petits bouquets et faites le cuire dans de l'eau bouillante salée environ 10 minutes. Égouttez-le.
  2. 2Découpez le saumon frais en petits dés. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez le paprika.
  3. Pour finir

    Découlez et disposez la pâte dans le moule à tarte. Faites des trous à la fourchette et étalez la moutarde forte. Répartissez le saumon et les petits bouquets de brocolis. Versez la préparation à la crème dessus. Parsemez de fromage râpé et enfournez à four chaud 20 à 25 minutes selon les fours.