Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte : 450 g de farine 225 ml d’eau (parfois un peu plus) 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Pour la garniture : 400 g de viande hachée (boeuf pour moi, porc pour Jamie, possible aussi avec de l’agneau) 1 poignée de chou blanc lavé et finement râpé 1 carotte râpée Une 1/2 botte de persil haché (coriandre pour Jamie) 1 pouce de gingembre frais (pelé et finement râpé) 2 oignons (pelés et émincés) 1 gousse d’ail (pelée et finement émincée) Sel et Poivre Huile Sauce piment Sauce soja Quartiers de citrons verts