
Ingrédients / pour 4 personnes
- 800 g de jarret ou de paleron
- 600 g de queue de bœuf
- 9 carottes
- 4 navets tête d'or
- 1 beau rutabaga
- 2 panais
- 8 poireaux
- 1/4 de céleri rave
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Au terme de la cuisson, sortez les viandes, découpez les. Servez les entourées de légumes. Avec moutarde, condiments, et vinaigrette aux ciboules.