Chou chinois sauté coriandre et sésame

Préparation 40 mn Cuisson 20 mn Temps Total 1 h
Chou chinois sauté coriandre et sésame

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Chou chinois : 1 unité
  • Huile d'olive de sésame grillé : 2 c à s
  • Gingembre : 5 cm
  • Sauce soja : 2 c à s
  • Nuocmam : 1 c à s
  • Oignon : 2 unité
  • Ail : 3 gousse
  • Coriandre
  • Piment rouge : 1 unité
  • Graines de sésame : 2 c à s
  • Raisin sec : 50 g

Préparation Chou chinois sauté coriandre et sésame

  1. 1
    Préparation des légumes
    Hachez ensemble l'ail et le gingembre. Pelez et émincez l'oignon.
  2. 2
    Cuisson au wok
    Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok, jetez-y le hachis de gingembre, l'oignon émincé et le piment rouge épépiné et haché (facultatif).
  3. 3 Rajoutez le chou lavé et coupé en lanières et les raisins secs, et faites cuire le tout une quinzaine de minutes sans cesser de remuer, après avoir assaisonné avec la sauce soja et le nuocmam.
  4. Service
    Servez chaud, saupoudrez de coriandre hachée et de graines de sésames torréfiées quelques minutes à la poêle sèche.