Ingrédients / pour 4 personnes
- 150 g de riz long ou parfumé 50 g de lard 100 g de chorizo ou de saucisson piquant 200 g de crevettes décortiquées 400 g de tomates concassées 1/2 poivron rouge 1 cuillère à café de piment d'espelette ou piment de Cayenne 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d'ail 700 ml d'eau 1 bouillon de légumes 2 feuilles de laurier Thym Poivre Sel (un peu) Persil Huile d'olive