
Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg d’asperges des sables des Landes
- 4 jaunes d’oeufs
- 5 cl de vin blanc
- 80 g de beurre clarifié
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches finement hachées (cerfeuil, estragon, persil)
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Dégustez aussitôt.