Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 navet 8 bâtonnets de surimi 8 crevettes 1 cuillère à soupe de vinaigre de miel 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre ½ cuillère à café de miel liquide Pour l’écume anisée : 10 cl de fumet de poisson ½ cuillère a café de graines de tournesol ½ cuillère à café d'anis en poudre 1 étoile de badiane 10 cl de crème liquide