Préparation Piquets de volaille aux nectarines et vinaigre balsamique

1. 1Couper chaque filet de poulet en 8 morceaux. Les faire mariner dans un saladier avec le vinaigre et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Placer au réfrigérateur et laisser mariner une heure.
2. 2Préchauffer le four à 220°. Laver soigneusement les nectarines et les couper en huit autour du noyau. Quand le poulet est mariné, préparer 8 brochettes en intercalant sur chacune 8 morceaux de poulet et de nectarine en les serrant bien.
3. 3Saler et poivrer généreusement les brochettes puis enfourner 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant avec le reste de marinade.

4. Pour finir

   Servir bien chaud avec un riz sauvage.