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Sucettes croustillantes au chèvre et jambon

Préparation 10 mn Cuisson 5 mn Temps Total 15 mn
Sucettes croustillantes au chèvre et jambon

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Une buche de chèvre
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 5 tranches de jambon de Bayonne

Préparation Sucettes croustillantes au chèvre et jambon

  1. 1
    Sucettes croustillantes au chèvre et jambon : Etape 1
    Couper la buche de chèvre en 10-12 rondelles (environ 3 mm). Battre les 2 oeufs à la fourchette. Mettre la farine dans une petite assiette. Mélanger la chapelure et le poivre. Déposer ce mélange dans une autre assiette. Rouler chaque rondelle dans la farine puis dans les oeufs battus. Les enrober ensuite avec la chapelure poivrée ; répéter l'opération une fois (c'est à dire oeuf puis chapelure).
  2. Pour finir

    Sucettes croustillantes au chèvre et jambon : Etape 2
    Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Mettre les rondelles dans la poêle bien chaude et les faire dorer d'un côté puis de l'autre. Les réserver dans une assiette. Couper les tranches de jambon en 2 dans le sens de la longueur et entourer chaque rondelle de chèvre avec. Faire à nouveau un aller-retour à la poêle. Planter des batonnets dans chaque rondelle et servir.