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Brochettes de boeuf et de fromage-Yakitori boeuf fromage

Préparation 10 mn Cuisson 25 mn Temps Total 35 mn
Brochettes de boeuf et de fromage-Yakitori boeuf fromage

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 150 g d’emmental ou de gouda (l'idéal mais je n'avais pas de bloc)
  • 750 g de viande de boeuf (style carpaccio)
  • 175 g de riz blanc pour accompagner
  • 8 pics à brochettes
  • Pour la sauce :
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja japonaise
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
  • 5 cuillères à soupe de mirin
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre

Préparation Brochettes de boeuf et de fromage-Yakitori boeuf fromage

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    Brochettes de boeuf et de fromage-Yakitori boeuf fromage : Etape 1
    Préchauffer le four à 200°c. Je n'avais pas de morceaux de viande style carpaccio, donc me voilà avec des tranches de boeuf épaisse. Pour l'étaler et l'aplatir au maximum je l'ai tapé avec un rouleau. Couper le gouda ou l'emmental en morceaux de la taille de l'index environ (7-10 cm). Embrocher les sur vos brochettes. Faire votre sauce, mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger.
  2. 2
    Brochettes de boeuf et de fromage-Yakitori boeuf fromage : Etape 2
    Enrouler vos morceaux de fromage avec la viande de boeuf. Normalement cela doit tout recouvrir (moi je n'avais pas assez de viande). Chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale à feu vif. Faire revenir 5 minutes de chaque côté les brochettes.
  3. Pour finir

    Brochettes de boeuf et de fromage-Yakitori boeuf fromage : Etape 3
    Puis verser le mélange de sauce par dessus laisser mijoter encore 5 minutes. Il faut que le fromage soit bien fondu à l'intérieur. C'est facultatif : placer vos brochettes dans un plat allant au four et passer les au four pendant 10 minutes. Servir accompagné de riz, mangez les vite... Cela refroidit très vite !