
Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour l’appareil à muffins :
- 365 g de beurre laitier
- 425 g de sucre semoule
- 250 g d’œufs entiers (5 œufs)
- 475 g de lait
- 800 g de farine
- 40 g de levure chimique
- 235 g de blancs d’œufs montés en neige
- Pour la garniture :
- 400 g de confiture d’abricot
- 1 abricot sec
- Pour le nappage:
- 50 g de Floc de Gascogne Blanc
- 200 g d’eau
- 150 g de sucre