Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- Trois courgettes
- 2 aubergines moyennes
- 3 poivrons (de trois couleurs différentes si vous voulez)
- Une demi boîte de concassée de tomates
- Sel, poivre
- Huile d’olive
- Curry
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sucre