Ingrédients / pour 6 personnes 180 g de truffes tuber melanosporum 200 g de beurre salé 10 tranches de pain de campagne au levain tranché 200 g de fine roquette
Préparation Sandwich tiède à la truffe fraiche et beurre salé 1 Couper les truffes en tranches épaisses. 2 Tartiner généreusement de beurre salé les tranches de pain ; étaler les truffes (30 g par personne coupées en tranches de 2 à 3 mm). 3 Refermer le sandwich ; le garder filmé au frigo au moins deux jours. 4 Passer à la salamandre les deux côtés du sandwich. Pour finir Servir chaud avec une petite salade de roquette.