Ingrédients / pour 8 personnes
- 9 plaques de pâtes environ Pour le ragoût : 250 g de viande hachée de bœuf. 150 g de viande hachée de veau 40 g d’oignons hachés 100 g de carottes coupées en dés 40 g de céleri haché 30 g de concentré de tomates 40 cl d’eau 4 cuillères d’huile d’olive vierge extra 80 g de Parmigiano-Reggiano râpé 1 feuille de laurier, sel, poivre Pour la béchamel : 90 cl de lait 50 g de beurre 50 g de farine Noix de muscade, sel