Carpaccio de fruits, crème fouettée de Beaufort et cucurma
Préparation 20 mnTemps Total 20 mn
Ingrédients / pour 4 personnes
50 g de Beaufort
700 g de fruits de saison (melon,fraises,brugnons…)
15 cl de crème fraîche liquide
20 g de sucre
Curcuma
15 g de graines de tournesol
Menthe
Préparation Carpaccio de fruits, crème fouettée de Beaufort et cucurma
1
Fouetter la crème en chantilly en ajoutant le sucre et quelques pincées de cucurma.
2
Couper en petits dés le beaufort et l'incorporer à la chantilly.
3
Couper en fines lamelles les fruits et les déposer sur une assiette.
4
Ajouter des cuillères de crème de beaufort, saupoudrer de graines de tournesol.