Sans les images

Tarte aux cerises à l'ancienne : la recette facile

Préparation 30 mn Cuisson 45 mn Repos 1 h 30 mn Temps Total 2 h 45 mn
Tarte aux cerises à l'ancienne : la recette facile

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Pour la pâte:
  • 325 g de farine
  • 220 g de beurre très froid coupé en dés
  • 4 cuillères à soupe d'eau froide
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • une pincée de sel
  • Pour la garniture aux cerises :
  • 450 g de cerises dénoyautées et coupées en deux
  • 190 ml d'eau
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de Maïzena

Préparation Tarte aux cerises à l'ancienne : la recette facile

  1. 1Pour la pâte : dans un saladier, mélangez farine, beurre, sucre, sel et eau jusqu'à obtenir une pâte friable. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une boule. Couvrez-la de film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pour 1h30 minimum.
  2. 2Dans une casserole, faites chauffer pour une dizaine de minutes les cerises avec l'eau. Puis ajoutez le sucre et la maïzena et laissez cuire 5 minutes, tout en remuant. Le mélange devrait s'épaissir. Sortez du feu.
  3. 3
    Tarte aux cerises à l'ancienne : la recette facile : Etape 3
    Étalez 2/3 de la pâte sur une surface farinée et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et ajoutez-y la garniture.
  4. 4
    Tarte aux cerises à l'ancienne : la recette facile : Etape 4
    A l'aide du tiers de pâte restant, préparez une douzaine de bandes du diamètre de votre tarte. Posez 6 ou 7 bandes à la verticale et repliez une bande sur deux.
  5. 5
    Tarte aux cerises à l'ancienne : la recette facile : Etape 5
    Ajoutez une bande à l'horizontale. Dépliez les bandes qui étaient repliées et repliez les bandes qui étaient dépliées et ainsi de suite pour chaque nouvelle bande horizontale ajoutée. Une fois les bandes en place, coupez les excédents de pâte.
  6. Pour finir

    Tarte aux cerises à l'ancienne : la recette facile : Etape 6
    Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf et enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180 °c. Laissez refroidir avant de déguster.