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Petits pains à l'ail & persil

Préparation 15 mn Cuisson 15 mn Repos 2 h 35 mn Temps Total 3 h 05 mn
Petits pains à l'ail & persil

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 400 g Farine de blé
  • 20 g de sucre fin
  • Une demi-cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure sèche de boulanger
  • 260 g de lait
  • 30 g de beurre fondu
  • 1 oeuf battu mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait pour badigeonner les petits pains
  • Pour la farce :
  • 6 gousses d'ail écrasées
  • 60 g de beurre mou
  • 4 cuillères à café de persil (frais ou congelé)

Préparation Petits pains à l'ail & persil

  1. 1Mélanger le lait, le sucre et la levure. Laisser reposer 5-10 minutes. Dans un saladier verser la farine avec les ingrédients restant. Ajouter le lait avec la levure. Bien mélanger le tout pour former une boule. La pâte doit être lisse et très bien mélangée. Couvrir avec un torchon et laisser doubler de volume une heure et demie dans un endroit sec et assez chaud. Passé ce délai, diviser la pâte en 10 parties égales. Former les boules, puis aplatir et former des petits pains longs. Couvrir, laisser reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud.
  2. Pour finir

    Préchauffer votre four a 180°. Tous les composants doivent être bien mélangés avec le dos d'une cuillère. Insérer le beurre à l'ail et persil dans un sachet de congélation, fermer et faire un petit trou. Former des petits pains ronds. Badigeonner les petits pains avec l’oeuf battu. Couper au milieu avec un couteau et introduire la préparation de beurre et d’ail à l’aide du sachet congélation. Enfourner pour 15 minutes dans le four bien chaud à 180°.