
Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 oie de 4 kg
- 15 cl de bière de Noël
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 45 cl d’eau
- 1 oignon
- 1 pomme type Granny
- 1 pincée de cardamome
- Sel, poivre
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir
Pendant de temps déglacer le plat à rôtir avec la bière et le bouillon de volaille. Faire bouillir et laisser réduire de moitié. Verser dans une saucière. Servir l’oie rôtie avec des marrons, des pois gourmands juste poêlés et de la bière de noël bien fraîche.