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Soupe veloutée au potiron et à la courge butternut

Préparation 30 mn Cuisson 30 mn Temps Total 1 h
Soupe veloutée au potiron et à la courge butternut

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 1 potimaron
  • 1 courge butternut
  • 1 oignon
  • 2 pommes de terre
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • Muscade

Préparation Soupe veloutée au potiron et à la courge butternut

  1. 1Epluchez les légumes, retirer les pépins du potiron et de la courge et coupez-les en morceaux grossiers. Faites revenir les légumes dans l'huile d'olive, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Mouillez avec 1 litre d'eau et faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les courges soient tendres. Passez au mixeur plongeant avec du liquide de cuisson (les quantités varieront selon la consistance que vous souhaitez )