Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 kg de macreuse ou paleron 3 oignons 60 cl de bière blonde 40 g de beurre ou margarine 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de vergeoise brune (cassonade) 1 à 2 tranches de pain d'épices 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne Sel et poivre