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Boudin noir et purée maison

Préparation 10 mn Cuisson 30 mn Temps Total 40 mn
Boudin noir et purée maison

Ingrédients / pour 1 personne

  • 1 morceau de boudin noir
  • 5 petites pommes de terre, ou 2 moyennes
  • Lait
  • Cumin
  • Gruyère râpé

Préparation Boudin noir et purée maison

  1. 1Faire cuire les pommes de terre, puis les passer au presse-purée. Ajouter un peu de lait, du beurre, et du cumin.
  2. 2Enlever la peau du boudin, et le faire revenir dans une poêle beurrée. Le couper en morceaux puis tout écraser. Finir la cuisson.
  3. Pour finir

    Dans un emporte-pièce, placer une couche de purée, une couche de boudin. Répéter l'opération 2 fois. Parsemer de gruyère râpé et passer au gril quelques minutes.