Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la pâte sablée : 120 g de farine de blé T65 70 g de farine de seigle T130 80 g de beurre, coupé en dès 5 cl d’eau Pour la garniture : 4 poireaux (environ 700 g) 3 cuillerées à soupe d’huile 2 gros œufs 8 cl de lait d’avoine (ou de vache) 2 tranches de truite fumée Sel, poivre