Sans les images

Lasagnes à la sauce ragu

Préparation 1 h Cuisson 2 h Temps Total 3 h
Lasagnes à la sauce ragu

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Sauce ragu :
  • 50 g de beurre, huile
  • 1 tranche de jambon haché
  • 150 g de porc
  • 300 g de boeuf haché
  • 150 g de lard fumé
  • 3 oignons ciselés
  • 2 carottes coupées en fines rondelles
  • 3 tomates épluchées, épépinées et écrasées
  • 200 g de champignons de Paris émincés
  • 1/4 l de bouillon
  • 1 cuillère de concentré de tomates
  • 1 verre de vin blanc
  • sel et poivre
  • persil haché
  • 9 plaques de lasagnes sans pré-cuisson
  • 1/2 l de sauce béchamel
  • parmesan râpé

Préparation Lasagnes à la sauce ragu

  1. 1Préparation de la sauce ragu :
    Faire fondre les oignons dans un peu d'huile et de beurre. Ajouter les viandes hachées, le jambon et les lardons. Faire rissoler 5 minutes. Ajouter les légumes, le persil, le bouillon et le vin blanc. Saler et poivrer.
    Mélanger et faire cuire à feu doux et couvert pendant 1 heure environ. Oter le couvercle et laisser réduire un peu.
  2. 2Beurrer une tourtière de 30x20 cm et couvrir le fond avec une fine couche de béchamel.
    Disposer sur le fond une première couche de 3 lasagne. La recouvrir de sauce béchamel puis une couche de sauce ragu. Soupoudrer de fromage râpé. Former ainsi 4 couches.
    Couvrir soigneusement et abondamment la dernière couche de lasagnes avec le reste de sauce. Parsemer de fromage râpé.
  3. Pour finir

    Passer au four à 180°C durant 30 minutes environ et servir chaud.