Préparation Cake aux carottes

1. 1Eplucher les carottes et l'oignon. Les laver. Râper les carottes et émincer l'oignon.
2. 2Faire revenir dans une poële les légumes et les lardons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, environ 10 minutes.
3. 3Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le yaourt, le reste d'huile, le fromage, la muscade et le jus de citron. Saler et poivrer.
4. 4Ajouter la farine et la levure en pluie. Bien mélanger puis ajouter les légumes.
5. 5Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.

6. Pour finir

   

   Enfourner 35 minutes à 180°C (thermostat 6). Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau au centre. Le cake est cuit si le couteau ressort propre.