
Ingrédients / pour 4 personnes
- 4 escalopes de foie gras de canard frais dénervé {1 cm d'épaisseur}
- 12 belles noix de saint-jacques
- 1 échalote
- 30 g de beurre
- 10 cl de crème fraîche
- 5 cl de champagne brut
- graines de sésame
- sel, poivre
Ingrédients / pour 4 personnes
Pour finir