
Ingrédients / pour 4 personnes
- Viande de veau : 1 kg
- Beurre : 120 g
- Ail : 1 gousse
- Oignon : 2 unité
- Farine : 2 c à s
- Vin blanc sec : 30 cl
- Noix de muscade râpée : 1 pincée
- Fond de veau déshydraté : 2 c à c
- Bouquet garni : 1 unité
- carotte : 4 unité
- Champignon de Paris : 100 g
- Crème fraîche : 10 cl
- Jus de citron : 1/2 unité
- Sel
- Poivre