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Crème de melon

Préparation 15 mn Temps Total 15 mn
Crème de melon

Ingrédients / pour 6 personnes

  • 2 melons
  • 40 cl de crème liquide
  • 150 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de muscat

Préparation Crème de melon

  1. 1Coupez les melons en quatre. Retirez les pépins. Réservez un quart de melon. Prélevez la chair du reste et passez-la au mixer avec le muscat jusqu’à l’obtention d’une purée fine. Réservez au frais.
  2. 2Versez la crème liquide dans un saladier et fouettez-la en chantilly. Quand elle commence à durcir, incorporez le sucre glace petit à petit tout en fouettant sans arrêt.
  3. Pour finir

    Mélangez délicatement la chantilly et la purée de melon. Répartissez la crème dans 6 petites coupes, puis placez au frais.