Ingrédients / pour 4 personnes Pour un petit moule : 80 g de beurre 80 g de sucre 2 œufs 70 g de farine 1/2 sachet de levure le zeste de 1/4 citron râpé 2 cuillères à soupe de jus du citron
Préparation Cake au citron express 1 Laisser le beurre ramollir à température ambiante. 2 Faire de même avec les œufs. Battre le beurre en crème avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3 Ajouter les œufs battus et bien mélanger. 4 Tamiser la farine et le levure sur la préparation. Mélanger doucement. 5 Ajouter le jus et le zeste de citron râpé. Fouetter vigoureusement. Pour finir Beurrer un moule à cake de 21 cm et y verser la pâte. Enfourner à 170°C thermostat 5-6 pendant 40 à 50 minutes. Vérifier la cuisson.