
Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour 6 macarons :
- 10 g de cacao en poudre
- 120 g de sucre glace
- 70 g de poudre d’amandes
- 2 blancs d’œufs
- Pour la ganache :
- 80 g de chocolat blanc
- 5 cl de lait
- 30 g de beurre
Ingrédients / pour 6 personnes
Pour finir
Préparez la ganache : hachez le chocolat. Portez le lait à ébullition et hors du feu mélangez le chocolat jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Faites tiédir et ajoutez le beurre. Laissez refroidir 4 heures environ et garnissez-en 6 macarons. Recouvrez chacun d’un autre macaron. Laissez 48 heures au réfrigérateur avant de déguster.