
Ingrédients / pour 6 personnes
- Pour les fruits :
- 4 pommes
- 4 poires
- 3 cuillères à soupe de blond de canne
- beurre
- cannelle
- Pour la crème au rhum :
- 300 g de mascarpone
- 4 œufs
- 100 g de sucre blond de canne
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- Pour la crème au chocolat :
- 10 cl de crème liquide
- 25 cl de crème liquide très froide
- 150 g de chocolat dessert
- 35 g de sucre
- 12 spéculoos