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Pâtisson gratiné

Préparation 30 mn Cuisson 20 mn Temps Total 50 mn
Pâtisson gratiné

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâtisson
  • 1/2 litre de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1/2 verre de farine
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 150 g de fromage rapé
  • noix de muscade rapée
  • sel, poivre

Préparation Pâtisson gratiné

  1. 1Faire blanchir le pâtisson entier dans la cocotte avec l'eau qui le recouvre de moitié et du sel pendant 15 minutes.
  2. 2Pendant ce temps faire la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter le lait, l'oeuf entier battu, la muscade le sel le poivre. Laisser épaissir.
  3. Pour finir

    Ajouter la ciboulette. Réserver. Égoutter le pâtisson. Couper le dessus, creuser l'intérieur, mélanger la chair avec la béchamel, puis reverser dans la coque, et passer à four chaud 10 minutes, le temps de faire gratiner le fromage râpé.