Préparation 10 mnCuisson 15 mnTemps Total 2 h 25 mn
Ingrédients / pour 6 personnes
200 g de beurre demi-sel
- 125 g d'amandes en poudre
- 150 g de sucre roux
- 5 blancs d'oeufs
- 15 g de farine
Préparation Petits moelleux aux amandes et au beurre salé
1
Faire fondre le beurre salé jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Le verser alors dans un plat froid.
2
Mélanger le sucre, la farine et les amandes. Fouetter les blancs d'oeufs à la main jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux (ne pas utiliser de batteur électrique). Les ajouter au mélange précédent puis le beurre fondu.
3
Verser la pâte dans de petits moules et laisser reposer au moins deux heures au réfrigérateur.
Pour finir
Faire cuire 15 minutes à four préchauff, à 180°C/200°C.