Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de de cèpes frais ou congelés - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de beurre - 300 g de riz pour risotto - 20 cl de vin blanc sec (riesling) - 1 l de bouillon de poule chaud (soit 2 cubes) - sel, poivre - parmesan - 16 tomates cerises - 40 g de pignons - 8 tranches de jambon de Parme