Ingrédients / pour 12 personnes Raisin muscat : 2 kg Eau de vie de fruits (ou marc de Provence) : 1 litre Sucre (à doser) : 300 g Cannelle : 2 pincée
Préparation Ratafia de raisin muscat 1 Préparation des ingrédients Bien écraser les grains de raisin. Laisser macérer 10 à 15 jours. Filtrer. 2 Finition Passer au tamis fin pour ôter les peaux et les pépins. Conservation Pour 1 l de jus, ajouter l'eau de vie, le sucre et la cannelle. Mettre en bouteille.