Ingrédients / pour 12 personnes Raisin muscat : 2 kg Eau de vie de fruits ou de marc de Provence : 1 litre Sucre (ou moins si le raisin est très sucré) : 300 g Cannelle : 2 pincée
Préparation Ratafia de raisin muscat 1 Bien écraser les grains de raisin. Laisser macérer 10 à 15 jours. Filtrer. 2 Passer au tamis fin pour ôter les peaux et les pépins. 3 Pour 1 l de jus, ajouter l'eau de vie, le sucre et la cannelle. Pour finir Mettre en bouteille.