Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 pâte brisée au beurre - 150 g de gorgonzola - 250 g de ricotta - 10 cl de crème fraîche épaisse - 10 cl de lait - 3 oeufs (blancs et jaunes séparés) - 2 tiges d’oignon vert (ciboule), à défaut quelques brins de ciboulette fraîche - noix de muscade râpée - sel - poivre