1 belle endive
- 15 g de beurre
- 15 g de farine
- 20 cl de lait
- 30 g de comté
- sel, poivre, noix de muscade
- 100 g de chair de crabe décortiquée
Préparation Endive au crabe express
1
Placer l'endive dans une assiette et la faire cuire 2 à 3 minutes au four à micro-ondes à pleine puissance.
2
Faire fondre le beurre dans une tasse pendant 30 secondes au micro-ondes. Ajouter la farine, bien mélanger, repasser 30 secondes au micro-ondes puis verser le lait tiède. Mélanger énergiquement, et faire chauffer une dernière fois au micro-ondes pendant une minute. Bien fouetter, et ajouter sel, poivre et noix de muscade.
Pour finir
Recouvrir l'endive de Comté râpé et de sauce béchamel, entourer de chair de crabe. Servir chaud.