2 pamplemousses
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 2 boules de glace vanille
Pour le caramel :
- 100 g de sucre semoule
- 40 g de beurre
- 10 cl de jus de pamplemousse
Préparation Pamplemousse à la noix de coco et son caramel
1
Peler les pamplemousses à vif. Réserver les tranches.
2
Pour préparer le caramel : faire fondre le beurre, ajouter le sucre. Dès que le mélange blondit, ôter du feu. Ajouter le jus de pamplemousse et remuer vivement au fouet.
3
Plonger les tranches de pamplemousses dans le caramel.
4Dresser sur assiette avec une boule de glace vanille, saupoudrer de noix de coco râpée.
Pour finir
Déguster sans attendre, accompagné de petits biscuits.