2 pamplemousses
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 2 boules de glace vanille
Pour le caramel :
- 100 g de sucre semoule
- 40 g de beurre
- 10 cl de jus de pamplemousse
Préparation Pamplemousse à la noix de coco et son caramel
1
Peler les pamplemousses à vif. Réserver les tranches.
2
Pour préparer le caramel : faire fondre le beurre, ajouter le sucre. Dès que le mélange blondit, ôter du feu. Ajouter le jus de pamplemousse et remuer vivement au fouet.
3
Plonger les tranches de pamplemousses dans le caramel.
4
Dresser sur assiette avec une boule de glace vanille, saupoudrer de noix de coco râpée.
Pour finir
Déguster sans attendre, accompagné de petits biscuits.