Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la béchamel au safran : – ½ litre de lait – 50 g de farine - 20 g de beurre – 1 pincée de safran – sel, poivre Pour la garniture : – 400 g de filets de rouget - 2 courgettes moyennes – 2 tomates – 1 citron - 4 cuillères à soupe de chapelure – 1 morceau de parmesan – huile d’olive - sel, poivre Décoration : - quelques morceaux de courgettes grillées – 4 petits morceaux de citron – 8 brins de ciboulette