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Verrine aux figues et citron

Préparation 15 mn Temps Total 15 mn
Verrine aux figues et citron

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 8 figues fraiches
  • 100 g de lemon curd
  • 30 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 8 pailles d'or de Lu au citron
  • 1 yaourt nature velouté
  • 100 g de ricotta
  • 1 citron pour la présentation

Préparation Verrine aux figues et citron

  1. 1Peler délicatement les figues. Les couper en quatre. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les figues et le sucre vanillé. Laisser caraméliser un peu. Laisser refroidir.
  2. 2Dans une terrine, fouetter la ricotta avec le yaourt nature et le lemon curd.
  3. 3Ajouter au mélange yaourt-ricotta-lemon curd, les figues poêlées. Mélanger délicatement. Disposer la préparation dans des verres ou coupes. Les placer couvert d'un film alimentaire au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Couper le citrons en tranches.
  4. 4
    Verrine aux figues et citron : Etape 4
    Au moment de savourer, émietter les pailles d'or de Lu au citron. Répartir sur les verrines et décorer de tranches de citrons.

  5. Pour finir

    Accompagner de pailles d'or au citron.