
Ingrédients / pour 4 personnes
- Pour la ratatouille :
- 3 ou 4 petites courgettes
- 1 petite aubergine
- 3 ou 4 belles tomates
- 1 poivron rouge
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes
- une feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- Pour le millefeuille :
- 4 feuilles de pâte filo
- 1 chèvre Sainte-Maure de Touraine
- coulis de tomates
- un peu de beurre fondu
- fleur de sel