Ingrédients / pour 8 personnes
- 500 g de sanglier 250 g de champignons surgelés 150 g de crème liquide 150 g de lait 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 1 échalote 1 botte de persil frais 2 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail 1 clou de girofle laurier thym quelques baies de genièvres sel et poivre 1 bouteille de vin rouge corsé 1 rouleau de pâte brisée 1 barquette de feuilles d'épinard huile de noix vinaigre balsamique huile de tournesol 250 g de beurre