Ingrédients / pour 10 personnes
- Pour la génoise : 3 œufs 100 g de sucre 100 g de farine 1 sachet de levure Pour la crème mousseline : 400 ml de lait 200 g de sucre 2 œufs + 1 jaune 60 g de Maïzena 200 g de beurre mou Pour le sirop : 100 g d’eau 125 g de sucre 25 ml de kirsch Pour la décoration : 800 g de fraises 200 g d'amandes en poudre 200 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf colorants alimentaires