
Ingrédients / pour 10 personnes
- Farce :
- 1 kg de boeuf haché maigre
- 2 boîtes de crabes décortiqués ou de crevettes décortiquées
- 2 oeufs
- vermicelles chinois (1 grosse poignée)
- champignons noirs et/ou parfumés
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d’ail
- sel, poivre
- sel glutamaté (ou glutamate)
- Enveloppe :
- 1 paquet de galettes de riz (500 g)
- sucre
- 1 l d’huile (préférer une huile sans odeur)
- Sauce :
- Nuoc mam (1ère pression)
- 1 citron (ou citron vert)
- sucre
- Accompagnement :
- salade verte (laitue de préférence)
- menthe fraîche