Préparation Petits flans aux oeufs

1. 1 Napper le fond des ramequins avec 1 cuillère à soupe de caramel liquide.
2. 2 Dans une casserole, verser le lait, le sucre fin et le sucre vanillé. Porter le tout à ébullition. Réserver.
3. 3 Ensuite, dans un saladier, battre vigoureusememnt les oeufs en omelette.
4. 4 Verser par petites quantités le lait bouilli sur les oeufs tout en remuant.
5. 5 Remplir les ramequins de l'appareil à flan. Les disposer dans un plat allant au four rempli d'eau, pour une cuisson au bain-marie.
6. Pour finir
   Cuire à 200°C (thermostat 6-7) pendant 35 minutes (four électrique). Déguster frais à tout moment de la journée.